上一世，叶晓峰听人说过一句话，没有珍珠的奶茶是没有灵魂的，就像吃烤肉没有生菜，吃火锅没有麻酱。

这句话可以说非常生动形象地描述了珍珠对于奶茶的重要性，而在后世各类奶茶风靡全球后，珍珠奶茶依旧占有着不可或缺的地位。

毕竟嗦一口，q弹香软的珍珠就会顺着吸管进入你的嘴里，混合着奶与茶的香味，越嚼越有味，那跳动的劲道，给足了人们香浓甜滑的记忆。

你可以喝我的奶茶，但是不能吸我的珍珠，一句话，就足以说明人们对于珍珠的喜爱。

珍珠的最佳材料是木薯粉，不过木薯粉主要的种植区域是在两广地区，离叶晓峰所在的城市还有不少的距离。

八零年代，交通运输是个大难题，非必要的情况下一般都选择本地产本地销售。

而且，木薯也只是其中一种饱腹的农产品而已，叶晓峰所在的小溪村有土豆和苞米等产物，也就没有引进木薯的必要。

选择土豆粉作为替代品，在口感上要和木薯粉有些差距，主要是土豆粉容易软糊，不像木薯粉一样q弹劲道。

叶晓峰也是无奈之举，好在现在大家对于奶茶这一新鲜事物还没有太大的概念，口感方面肯定不会那么的刁钻。

暂时使用土豆粉来制作珍珠，应该也能有不错的市场影响力。

总之，先就地取材，干起来再说。

叶晓峰起码刷了十遍的锅，保证不会有任何蹿味的可能性，这才把红糖和水放入锅中，然后将红糖煮到完全融化为止。

紧跟着就把准备好的土豆粉放入其中，立刻快速搅拌起来，力度也要控制的均匀。