“歇口气，烫毛开膛！”庄屠户招呼道。

这时，王安平和草儿合力抬着一大桶滚烫的开水过来了，热气腾腾，白雾弥漫。

烫猪毛是门技术活。

水太烫，皮烫熟了刮不动；水温不够，毛又褪不干净。

庄屠户试了试水温，点点头。

王安平和柱子合力将一头刚断气的猪拖到空地上。

庄屠户用木瓢舀起滚水，均匀地浇在猪身上，特别是鬃毛粗硬的背部和腹部。

滚水浇过，猪皮瞬间变红，一股更浓烈的腥臊气混着水汽蒸腾起来。

庄屠户放下瓢，拿起一个边缘磨得锋利的铁皮刮子，开始利落地刮毛。

他动作极快，力道均匀，刮子所过之处，黑色的硬毛和白色的软毛纷纷脱落，露出底下粉白细腻的猪皮。

他先从猪头开始，然后是脊背、四肢、腹部，连蹄夹缝隙都不放过。

热水浇过的地方需要趁热刮，一旦凉了，毛根就顽固地嵌在皮里，很难弄干净。

一时间，只听到“唰唰唰”的刮毛声，地上很快堆积起一层湿漉漉、脏兮兮的猪毛。

褪毛后的猪身变得光洁粉白，看起来竟有些滑稽的“干净”，与方才血污满地的景象形成诡异反差。

三妹王安慧站在一旁看得津津有味，“哥，姐夫这手艺比你强太多了！你杀猪，那毛根本都弄不干净，每一次收拾起来，要收拾好长时间呢。”

“你不是废话，姐夫干了这行当多少年？你哥我才杀过几次猪？”王安平没好气的说道，不过看着姐夫杀猪的手艺，看起来简直就是艺术啊！

将屠宰的艺术，发挥到了极致。

看着也是让人赏心悦目。

不像是他，弄起来慌手慌脚的。

专业的事情，还是得专业的人来干。

柱子站在一旁看着开膛破肚的大肥猪，咽着唾沫说道，“平子，这猪真肥呀！吃起来肯定很过瘾，今儿中午就那这个猪烧红烧肉怎么样呢？”

“是呀！当家了，你说中午杀鸡呢？这都杀猪了呢，还杀鸡吗？”草儿也连忙说道。

“那就不少了！弄点猪肉吧！那一只小的割一些肉下来，那猪阉过！这老母猪，肉能吃吗？”王安平说道。

看着走了过来的徐大娘，王安平问道，“大娘，找到了吗？”

徐大娘摇了摇头，“不在山谷里面，我也就看看，刚刚数了数，还有一百三十步，就在这洞穴里面。”

“洞穴里面？”王安平转过身来，看着身后幽暗的洞穴，错愕了一下，这洞穴他还真是，从来都没有好好看过呢？

每一次不管是进出，那也都是匆匆而过。

“那您进去找一找！草儿，给大娘把手电筒拿过来。”

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